Choisir une sauce tomate pour sublimer ses pizzas, c’est tout un challenge.

Je vais essayer de vous guider vers les différents choix qui s’offrent à vous.

Choisir une sauce prête à l’emploi ou faite maison ?

Première option sauce tomate faite Maison pour mes pizzas.

Le fait de vouloir réaliser sa sauce tomate maison pour faire ses pizzas est une idée très enthousiaste et noble, seulement je vous le déconseille fortement, la première difficulté et de se fournir en tomates de qualité et cela toute l’année, ce qui est quasiment impossible et que heureusement ou malheureusement, à vous de juger , seuls les industriels peuvent nous garantir ce résultat, car ils ont la force économique et logistique de pouvoir acheter les tomates aux quatre coins du globe, en fonction des saisons à fin d’avoir toujours des tomates au top.

Puis vient le second problème la logistique.

Si vous devez acheter vos tomates ou les cultiver vous-mêmes, les cueillir, nettoyer, et les préparer voir les mettre en conserve, sachant que vous devez penser à en faire des conserves pour l’année entière, vous allez passer un temps énorme à cette unique tache sans avoir une garantie sur le goût des tomates ni même sur la régularité du goût dans toutes vos pizzas et cela toute l’année.

Sans compter le fait du nombre de pizzas réalisées à l’année, cette tâche me semble irréalisable.

Deuxième option la sauce pizza déjà prête à l’emploi pour mes pizzas.

Selon moi, la meilleure solution, car vous serez sûr d’avoir une qualité et une régularité toute l’année et sur toutes vos pizzas, ce qu’apprécieront vos clients.

Vous aurez le choix entre des sauces tomate en Polpa qui est de la tomate nature entière ou concassée, souvent très appréciée dans les pizzas Napolitaines, et que vous pourrez retravailler en l’assaisonnant ou la laisser nature.

Et la sauce tomate prête a l’emploi nature ou assaisonné

Une chose importante est de toujours choisir une sauce avec au moins 97% de Tomates minimum et de ne pas prendre de sauce bas de gamme coupée à l’eau et autres additifs.

Le choix de la saveur nature ou aromatisé est à déterminer selon votre choix et vos préférences..

Voilà j’espère vous avoir aidé dans le choix de votre sauce tomate, maintenant à vos pizzas…

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser je me ferai un plaisir d’y répondre à bientôt…